โปรตีนคืออะไร? กินโปรตีนตอนไหนดีที่สุด?

โปรตีนคืออะไร?

        โปรตีน (Protein) เป็นสารอาหารที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน (Amino Acids) ซึ่งเป็นหน่วยเล็กๆ ที่ร่างกายใช้ในการสร้างเซลล์ สร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และทำหน้าที่เป็นเอนไซม์และฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย
        กรดอะมิโนมีทั้งหมด 20 ชนิด โดย 9 ชนิดเรียกว่า กรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acids) ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากอาหาร ซึ่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิดเรียกว่า โปรตีนคุณภาพสมบูรณ์ (Complete Protein) เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ นม และ เวย์โปรตีน (Whey Protein)

ประเภทของโปรตีน

โปรตีนสามารถแบ่งได้ตามแหล่งที่มา ดังนี้:

1. โปรตีนจากสัตว์ (Animal Protein)

• เวย์โปรตีน (Whey Protein) ดูดซึมเร็ว นิยมใช้หลังออกกำลังกาย
  
• เคซีน (Casein Protein) ดูดซึมช้า เหมาะกินก่อนนอน
• โปรตีนจากไข่ (Egg Protein) คุณภาพสูง ดูดซึมดีเยี่ยม
• โปรตีนจากเนื้อสัตว์และนม

2. โปรตีนจากพืช (Plant Protein)

• โปรตีนถั่วลันเตา (Pea Protein) ไม่มีแลคโตส เหมาะคนแพ้นม
• โปรตีนถั่วเหลือง (Soy Protein) เป็นโปรตีนพืชที่มีกรดอะมิโนครบ
• โปรตีนข้าวกล้อง (Rice Protein) ธรรมชาติ ไม่แพ้
• โปรตีนจากถั่วและธัญพืชผสม ช่วยเสริมกรดอะมิโนให้ครบ

        สำหรับคนที่ไม่ได้รับโปรตีนจากอาหารธรรมชาติเพียงพอ ผงโปรตีน (Protein Powder) จึงเป็นตัวช่วยที่สะดวกสบาย ทั้งรูปแบบขวดและ ผงโปรตีนบรรจุซอง ที่พกพาสะดวก

ประโยชน์ของโปรตีนต่อร่างกาย

1.สร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ โปรตีนช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย

2.ช่วยควบคุมน้ำหนัก ให้ความอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร

3.เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นส่วนประกอบของแอนติบอดี

4.ดูแลเส้นผม เล็บ และผิวพรรณ คอลลาเจนและเคราตินเป็นโปรตีน

5.รักษามวลกล้ามเนื้อในวัยชรา ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อเสื่อม

ควรกินโปรตีนเท่าไหร่ต่อวัน?

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและกิจกรรม:

• คนทั่วไป: 0.8 – 1.0 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
• คนออกกำลังกายปานกลาง: 1.2 – 1.6 กรัม/กก.
• คนออกกำลังกายหนักหรือต้องการสร้างกล้ามเนื้อ: 1.6 – 2.2 กรัม/กก.

ตัวอย่าง: คนน้ำหนัก 60 กก. ควรกินโปรตีนวันละประมาณ 72 – 96 กรัม

กินโปรตีนตอนไหนดีที่สุด?

        นี่คือคำถามยอดฮิต "กินโปรตีนตอนไหนดี" คำตอบคือ แบ่งกินตลอดทั้งวัน แต่มีช่วงเวลาที่ให้ประโยชน์โดยเฉพาะดังนี้:

☀️ ช่วงเช้า (หลังตื่นนอน)

        ร่างกายอดอาหารมาตลอดคืน การกินโปรตีนในมื้อเช้าช่วยป้องกันการสลายกล้ามเนื้อและให้พลังงานเริ่มต้นวัน แนะนำไข่ นมโยเกิร์ต หรือ ผงโปรตีนผสมนม

🏋️ ก่อนออกกำลังกาย 1-2 ชั่วโมง

        กินโปรตีนปริมาณ (ประมาณ 20 กรัม) ช่วยเตรียมกล้ามเนื้อและป้องกันการสึกหรอระหว่างออกกำลังกาย

💪 หลังออกกำลังกาย 30 นาที – 2 ชั่วโมง

        เป็นช่วงเวลาทอง (Anabolic Window) ที่ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ดีที่สุดเพื่อซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีน เป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะดูดซึมเร็ว

🌙 ก่อนนอน 1 ชั่วโมง

        โปรตีนที่ดูดซึมช้าเช่น เคซีนหรือโปรตีนจากนมช่วยป้อนกล้ามเนื้อตลอดคืน ป้องกันการสลายกล้ามเนื้อในขณะหลับ

🥗 แบ่งกินทุกมื้อ

        การแบ่งโปรตีน 20-30 กรัมในแต่ละมื้อ (เช้า กลางวัน เย็น) จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมและใช้ประโยชน์ได้ดีกว่ากินรวดเดียว

        ทั้งสองแบบมีจุดเด่นต่างกัน ผงโปรตีน ไม่ได้ใช้ทดแทนอาหารหลัก แต่เป็นตัวช่วยเสริมให้ได้รับโปรตีนครบตามเป้าหมาย โดยเฉพาะคนที่มีเวลาจำกัด โปรตีนคือ สารอาหารจำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ส่วน กินโปรตีนตอนไหนดี คำตอบคือแบ่งกินตลอดทั้งวัน โดยเน้นช่วงเช้า หลังออกกำลังกาย และก่อนนอน หากคุณกินโปรตีนจากธรรมชาติไม่เพียงพอ ผงโปรตีน ทั้งเวย์โปรตีนและโปรตีนพืชจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสะดวก

        สำหรับผู้ที่สนใจผลิต ผงโปรตีน หรืออาหารเสริมประเภทอื่นๆ ในแบรนด์ของตัวเอง ติดต่อเราเพื่อปรึกษาสูตรและรับใบเสนอราคาได้เลย